PANDOLCE GENOVESE "Baciccia" al chinotto di Savona

Le nostre produzione firmate OrtoLab dello chef Jorg Giubbani.

Produzione tutto l’anno.

Co-o mae solito camallo
ve spediscio ben fasciôu,
(ma però non de regallo)
o pan dôce comandôu,
câo Feliçe, che bon pan!
O pâ proprio un marsapan...
li gh’è drento do çetron,
do fenoggio, do vin bon,
pignêu freschi, e che zibibbo...

Martin Piaggio (1811)

Lo chef Jorg Giubbani interpreta il famoso ‘Baciccia’ storico pandolce genovese.

Un impasto friabile con burro di montagna arricchito da uvetta sultanina, pinoli, arancia pernambucco e chinotto di Savona canditi: ad ogni boccone si raccontano tradizioni e profumi di Liguria.

Vengono utilizzate le uova ÊUVO Terre di Cardini, azienda dell’entroterra di Sestri Levante 100% ecosostenibile, di galline livornesi e Ogm free.

750gr

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